咖啡制作手册

一杯高品质的意式浓缩咖啡,是后续所有咖啡饮品(如拿铁、美式)的基石。其标准制作流程可概括为以下核心步骤: 备料与预热:称取适量咖啡豆,并将咖啡机、冲煮头、手柄、粉杯充分预热。 研磨:根据豆子烘焙度和目标风味,将咖啡豆研磨成合适的粗细度。 布粉:将咖啡粉均匀倒入粉碗中,确保没有空洞或堆积。 压粉:使用压粉器垂直、均匀地压实咖啡粉,形成平整的粉饼。 预浸泡(如机器支持):用低压、少量水润湿粉饼,使其排

茶文化

起源,发展,期间遇到的问题,目前的现状等等 按照历史的时间线去学习茶文化

喝茶笔记

    全面了解一款茶,要问的问题 - 茶叶的产生背景,历史背景,以及历史和当前的发展 - 历史的发展,这块可能涉及面会非常多,可以先粗略搞一个大纲,后面再慢慢补充 - 古代史,近代史,抗日战争,现代史等等 - 产地的一些地理情况,土壤,气候,温度,高山海拔,降雨量,光照等等多方面 - 茶叶的基本情况,基本介绍,有一些限制的吧,不是所有茶都能叫这个,有产地限制等等 - 茶叶的制

年份-朝代对照表

夏商周春秋战国,也叫做先秦时期 西周,东周,春秋,战国 秦朝统一 西汉,东汉,中间的王莽新朝 旧民主主义? 新民主主义?

茶叶基础知识

国家标准的定义(来自GB 31608—2023《食品安全国家标准 茶叶》) 茶鲜叶:从山茶科-山茶属-茶树上采摘的新梢 新梢是茶树树冠上当年刚长出来的嫩芽+嫩叶+嫩梗的统称,也就是茶农说的“一芽一叶”“一芽二叶”里的那个“芽”和连着芽叶的最嫩的一段枝条。 茶叶:以茶鲜叶为原料,采用特定加工工艺制作、供饮用或食用的产品,包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶,以及用这些茶再加工的花茶、紧压